Ostatnio przeglądane
Wydanie: drugie zmienioneWydawnictwo...
PWNW:9788301164928
Nowy produkt
Wydanie: drugie zmienione
Wydawnictwo Naukowe PWN, 2011 (copyright 2010)
ISBN: 9788301164928
Format: 16,5x24 cm
Produkt dostępny
Ostatnie egzemplarze!
Data dostępności:
Żywienie człowieka to seria podręczników stanowiących wyczerpujące kompendia wiedzy z zakresu współczesnej nauki o żywieniu, dietetyki i zdrowia publicznego.
Autorzy omówili:
zasady i praktyczne wskazówki prawidłowego żywienia w różnych okresach życia;
rolę żywienia w profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób, jak niedożywienie i otyłość, jadłowstręt i bulimia, choroby metaboliczne, choroby układu krążenia i pokarmowego, onkologiczne, alergie pokarmowe, intensywna terapia żywieniowa;
żywienie pozajelitowe i dojelitowe;
praktyczne wskazówki do żywienia człowieka chorego.
Książka została tak pomyślana, aby pomóc czytelnikowi:
racjonalnie żywić siebie i innych, uwzględniając różne uwarunkowania związane z wiekiem, stanem fizjologicznym, trybem i warunkami życia;
rozumieć rolę żywienia w patogenezie, profilaktyce i leczeniu najczęściej występujących chorób oraz prawidłowo stosować żywienie pozajelitowe i dojelitowe;
poznać organizacyjne i technologiczne aspekty optymalizacji praktycznego żywienia osób zdrowych i chorych.
W obecnym, drugim wydaniu uaktualniono informacje wynikające z rozwoju nauk żywieniowych i studiów akademickich z zakresu dietetyki. Dodano nowe rozdziały: o żywieniu w ekstremalnych warunkach środowiska i w alergiach pokarmowych oraz o technologii potraw dietetycznych.
Książka jest przeznaczona dla studentów uniwersytetów przyrodniczych, medycznych, i innych uczelni wyższych realizujących przedmioty z zakresu żywienia, a także dla osób praktycznie zajmujących się tym zagadnieniem - lekarzy, dietetyków, żywieniowców, technologów żywności oraz personelu szpitali, sanatoriów i domów opieki.
Autorzy:Dorota Szostak-Węgierek, Aleksandra...
Dziedzina: Gastroenterologia, ŻywienieSeria...
Autorzy:Dariusz Włodarek, Ewa Lange, Lucyna...
Autorzy:Anna Duda-Sobczak, Andrzej Gawrecki,...